jeg brugte dagen i går på at sidde og finde inspitation til aftensmaden på nettet, handle lækre ting og lave mad. Jeg elsker de dage hvor overskuddet er til det og hvor børnene bare er med på det, uden brok. Det blev til en super lækker arabisk inspireret risret med oksekød. Hvis du kunne tænke dig at prøve retten af, så er her hvad du skal bruge: Til 4 pers. Ingredienser: 500 g. okse- eller lammekød, gerne med ben 5 dl. ris Olivenolie 4 tomater 2 løg 3 spsk. hakket persille Arabisk krydderi “de 7 krydderier”, stødt koriander, spidskommen, Salt, pepper, 1 laurbærblad, 2 bouillon terninger evt. En håndfuld pinjekerner og cashewnødder som ristes på en tør pande....

Hvor heldig har man lige lov at være? Oven i min dejlige weekend blev jeg lige inviteret på date her til aften. Illias tog med farmor hjem efter en hyggelig eftermiddag med shopping i City 2 og jeg kørte videre hjem, for at hente min date og så ind til byen, hvor vi en halv time forinden havde fået et bord på MASH, Bredgade. Det var en helt vildt lækker oplevelse. Jeg fik Limonade i baren, mens vi ventede på vores bord i restauranten. MUMS! Det kan anbefales. Til forret fik jeg lækre kæmperejer med blomkålspuré og blomkåls crudité. Det var enormt velsmagende og mængden var helt tilpas. især når man tænker på, at jeg...

Det er en drøm der er gået i opfyldelse. Nu håber jeg bare at jeg kan leve op til den. Jeg har meldt mig ind i en ny teminsgruppe på facebook og der faldt jeg en dag over, at Katinka Frederikke fra www.katinkafrederikke.dk havde delt facebooksiden Mothers Magazine med os. Jeg gik ind og kiggede hvad det var for noget, og så at det allerførste opslag der stod på siden var, at de søgte skribenter til deres nye online magasin for mødre. Waauw tænkte jeg. Det er SÅ meget mig! Jeg skyndte mig at skrive en mail til dem, for jeg ville da elske at skrive artikler for et blad til mødre. Jeg var så...

I dag får i opskriften på to lækre salater, som ikke indeholder salat! 🙂 En lun og fyldig bønne salat og en sprød og frisk hvidkålssalat. Jeg kan ikke lide salat! Jeg synes det er spild af plads i min mave, ligesom skorpen på en pizza. Men jeg elsker til gengæld grøntsager og frugt. Så hvis du har det på samme måde som mig så vil disse to salater nok falde i din smag. Vi starter med den lune bønne salat. her skal du bruge: Haricot Vert bønner (de smager bedst friske, men hvis det ikke er sæson er de også helt fine på frost) løg sød chilisovs Fetaost (Den gode phuk) Sådan gør du:...

  Sådan laver du en lækker rustik tomatsalsa, som kan bruges til en lækker mexicansk middag eller fx ovenpå på en mad med røget laks. Du skal bruge: 4 store tomater 10 stk syltede jalapenos 10-15 stk cornichoner 1 lille rødløg 1-2 fed hvidløg olivenolie salt og pepper Sådan gør du: Det hele choppes i små fine stykker og blandes sammen, smages til med salt, pepper og olivenolie og stilles til at trække. Forbered derfor salsaen et par timer inden den skal bruges. tip: hvis den skal være ekstra spicy kan chiliflager bruges.

  Når man laver Thailandsk mad er der altid en masse forarbejde fordi der skal hakkes og skæres i massevis. Det kan være mega irriterende og tidskrævende, men jeg vil mene at det er det hele værd bagefter. JEG ELSKER THAIMAD!! det skal du bruge til 4 personer: 4 kyllingebrystfileter 1/2 rød og 1/2 orange eller gul pepperfrugt. 1 løg 4 forårsløg 2 cm ingefær frisk koriander 2 fed hvidløg 1 chili (med eller uden kerner efter smag) 2 spsk fiskesovs 1/2 hønseboullionterning 1 dåse kokosmælk 2 store tsk grøn karrypasta olie til stegning (sesamolie er lækkert) Tilsmagning med limesaft, rørsukker, salt og pepper. Fremgangsmåde: hak: hvidløg, ingefær og chili fint. Koriander groft snit: pepperfrugt...

Dette er en rigtig lækker og frisk salat, til jer som ikke kan lide at spise alt for meget kaninfodder 😀 hihi… Det var ikke pænt sagt. Men personligt så HADER jeg salat men elsker grøntsager, så jeg forsøger altid at finde en løsning som jeg kan lide. Jeg laver ikke en mængde anvisning i denne opskrift, da det jo selvfølgelig kommer helt an på, hvor mange mennesker der skal laves til. Du skal bruge: Iceberg/blandet salat Grønkål cherrytomater Avokado Kyllingebryst Grov bulgur (fås fx i rema 1000) Rødløg boullionterning Sådan gør du: Tænd ovnen på 180 g varmluft. Krydder kyllingen med de krydderier du foretrækker. (jeg brugte salt, pepper, chili og sådan et indisk...

Jeg har holdt storebagedag i dag, og har fået fyldt op af de sunde alternativer, til både snacks, morgenmad og frokost! Jeg bagte stenalderbrød og knækbrød. Det var begge to færdigblandinger fra Rema 1000. Manner, hvor er det nemt og lækkert når det hele stort set er klaret for én. Alt hvad man skal gøre er bare at blande ingredienserne sammen. Men lidt lavede jeg dog selv 🙂 Det blev til sunde pølsehorn med kyllingepølser. alt hvad du skal bruge til 20 pølsehorn er: 25 g gær 300 g rugmel 200 g havregryn 1 tsk agave sirup (kan erstattes med sukker) 1 tsk salt 5 dl lunket vand 1 spsk god olie 20 kyllingepølser (man...

Okay.. i går aftes kl 19 fik jeg virkelig lyst til suppe. Jeg havde ellers bestemt mig for at jeg bare ville lave et eller andet hurlumhej fordi jeg ikke havde fået handlet. Men jeg sendte manden afsted efter lækre råvare til mig Du skal bruge: En hel kylling 1 stang Blegselleri 2 gulerødder Blomkål (mængden som du foretrækker) 1 løg 4 laurbærblade 5 nelikker 6 sorte pepperkorn 1 porre Salt 1 terning grøntsagsbouillon Skær grøntsagerne i stykker og kom dem i gryden sammen med kyllingen laurbærblade pepper boullion og nelikker. Dæk kyllingen med vand og kog den i 1-1,5 time. Mens kyllingen koger kan man forberede melbollerne. Dette kan selvfølgelig undlades, da de på...

Jeg går ind for, at få brugt de rester og småting man har i skuffer og skabe og i køleskabet. Man får så tit kylet gode og lækre madvare ud i skralderen. Det er både spild af penge og mad. Så her er et eksempel på, hvordan jeg bruger mine rester til et super lækkert måltid 🙂 jeg håber på at det kan være en inspiration. ♡ Jeg havde en masse småting tilbage i køleskabet som jeg valgte at lave hurtig og lækker aftensmad af.   Rissalat med søde/spicy mandler, kylling og hummus. Til rissalaten brugte jeg: Resten af gule ris fra dagen før. Lavet med almindelige ris, gurkemeje og en bouillon terning. En gulerod....